Genießen Sie Schokolade ohne Schuld

• Kann 2, 2024

Schokolade ist ohne Zweifel eines der beliebtesten Lebensmittel von Kindern und Erwachsenen. Wenn es in Maßen konsumiert wird, hat es sehr vorteilhafte Eigenschaften für den Körper, da es reich ist Antioxidantien , Vitamine und Mineralien .

Auch wenn du bist Diät Sie können es "ohne Schuld" essen, vor allem das "Bittere", da es weniger Fette und Zucker enthält als die halbbitteren oder weißen.

In seinem Buch Desserts, die nicht fett werdeneiner der Ernährungswissenschaftler am wichtigsten in der Welt, Michel Montignac enthüllt einen köstlichen Kuchen von Schokoladenfondant das ... macht dich nicht fett! Hier geben wir Ihnen das Rezept:

Zutaten

1. 250 Gramm Schokolade
2. 5 Eier
3. 1 Teelöffel Orangenschale
4. 1 Prise Salz
5. 2 Esslöffel Cognac oder Brandy

Vorbereitung

Du musst das schmelzen schokolade in einem Wasserbad mit einem halben Glas Wasser einweichen. Trennen Sie als Nächstes das Weiße vom Eigelb. Montieren Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz bis fester Schnee.

Dann nehmen Sie die Pfanne der Schokolade aus dem Wasserbad, fügen Sie hinzu Cognac oder die Weinbrand und die Hälfte der Orangenschale und gut rühren, bis eine glatte Mischung erhalten wird.

Lassen Sie es 2 oder 3 Minuten abkühlen und mischen Sie es mit dem Eigelb. Fügen Sie die hinzu klar bis es schneebedeckt ist, bis eine homogene Textur entsteht. Gießen Sie die Zubereitung in eine Kuchenform.

Die Dicke muss mindestens 5 cm betragen. Streuen Sie den Rest der Orangenschale und halten Sie es 20 Minuten im auf 100 ° C vorgeheizten Ofen.

Und jetzt ... Schokolade ohne Schuld genießen!

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