• Kann 4, 2024

Sie füllen die Regale Ihres Lieblingsgeschäfts und Supermarkts, aber was sind funktionelle Lebensmittel und welche Auswirkungen haben sie auf Sie? Nach Javier Aranceta Präsident der Spanische Gesellschaft für Gemeinschaftsernährung diese unterscheiden sich durch Folgendes: Sie werden "entworfen" oder angereichert, um einen oder mehrere spezifische Bedürfnisse abzudecken.

Obwohl es sich um eine Auswahlliste handelt, muss deren Nutzen wissenschaftlich belegt sein.

Die in diesen Lebensmitteln identifizierten Verbindungen fallen in 14 Gruppen von sekundären Pflanzenstoffen, und die wichtigsten sind: Carotinoide, Cumarine, Mono-, Trenterpene, Phenolsäuren und Flavonoide Diese wirken, indem sie auf verschiedene Weise in die Reaktionen eingreifen, die in den Zellen Krebs oder andere Pathologien hervorrufen ", wie durch eine Analyse der Nationale Autonome Universität von Mexiko.

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Wie sind sie gemacht

Sie können durch verschiedene technologische Verfahren erhalten werden; Im Wesentlichen wirken sie jedoch, indem sie einige der Bestandteile des Lebensmittels modifizieren oder ein negatives Element durch ein anderes vorteilhaftes Element unterdrücken oder ersetzen ", wie eine Studie des Spanische Gesellschaft für Gemeinschaftsernährung (SENC).

Sie müssen jedoch die folgenden Punkte abdecken SENC .

Sie sind im Grunde "klassische" Lebensmittel, enthalten jedoch neue Lebensmittel- oder Nicht-Lebensmittelkomponenten.

1. Funktionelle Lebensmittel ergänzen die Ernährungsfunktion und die Vorbeugung bestimmter Krankheiten.

2. Sie sollten niemals als Kapseln oder Tabletten präsentiert werden.

Vergessen Sie nicht, dass diese Teil einer ausgewogenen Ernährung sind und nicht als Ersatz dienen. Pass auf dich auf!

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