Essen Sie täglich Brot schützt Ihr Herz

• Kann 7, 2024

Menschen, die täglich Brot konsumieren Vollkornbrot präsentieren stabilere klinische Parameter aus Sicht von Herz-Kreislauf-Gesundheit laut den Forschern des Programms "Ingenio-Consolider de Alimentos Funcionales" der Abteilung für Ernährung und Bromatologie der Fakultät für Pharmazie von Barcelona, ​​Spanien .

Die Studie "Bewertung der Auswirkungen des Brotkonsums (ganzheitlich und weiß) bei einer älteren Bevölkerung mit hohem kardiovaskulärem Risiko: ein metabolomischer Ansatz" stellt fest, dass der Verzehr von täglichem Brot als Teil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung das Lipidprofil der Menschen sowie eine niedrigere Konzentration von Insulin in seinem blut.

Die Studiendaten spiegeln laut europapress.es eine niedrigere Plasmakonzentration von LDL-c, allgemein bekannt als schlechtes Cholesterin, und mehr c-HDL oder gutes Cholesterin unter den täglichen Brotkonsumenten (sowohl weiße als auch ganze) im Vergleich zu die anderen Gruppen.

Darüber hinaus stimmen diese Ergebnisse mit anderen Untersuchungen überein, die zeigen, dass der Verbrauch von Faser (von ganzen Körnern) hat einen schützenden Effekt gegen die Entwicklung von Insulinresistenz sowie ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erklärt Rafael Llorach, medizinischer Leiter der Forschung .

Diese umgekehrte Zuordnung zwischen Verbrauch von Vollkornbrot und geringeres Risiko, Resistenz gegen zu entwickeln Insulin und Diabetes Mellitus Es könnte auch mit der Aufnahme von Magnesium zusammenhängen, einem Nährstoff, der in der äußeren Schale von Getreide gefunden wird, sagt der Spezialist.

Die Metabolomic-Studie hat es uns auch ermöglicht, "die potentiellen Stoffwechselfaktoren zu identifizieren, die hinter den positiven Auswirkungen des gewohnheitsmäßigen Konsums von Brot im Lipidprofil stehen und daher die Determinanten einer besseren sein können Herz-Kreislauf-Gesundheit ", Weisen die Forscher darauf hin, daher ist es ratsam, diese aufzunehmen Vollkornbrot in einer gesunden Diät.

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