• Kann 4, 2024

Rosenkohl ist aufgrund seines hohen Glucosinolat-Gehalts ein ausgezeichnetes Nahrungsmittel, um das Risiko, an verschiedenen Krebsarten wie Blase, Dickdarm, Speiseröhre, Brust, Pankreas und Magen zu leiden, zu reduzieren.

Nach dem Complutense Universität von Madrid , die Glucosinolate, die Rosenkohl enthalten, üben einen antimikrobiellen, antimykotischen und Insektizidschutz aus.

Es hat auch eine diuretische Kraft, die dazu beiträgt, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und das ordnungsgemäße Funktionieren des Verdauungssystems zu stimulieren, Ischiasschmerzen und Muskelentzündungen zu beseitigen. Damit Sie diese Vorteile nutzen können, teilen wir Ihnen dieses Rezept mit Kelloggs Institut für Ernährung und Gesundheit .

Rosenkohl gratiniert

Zutaten für vier Portionen

1. 200 Gramm Rosenkohl
2. Eine mittelgroße Kartoffel, geschält und in 1 x 1 cm große Würfel geschnitten
3. Halb geschälte und geriebene Karotte
4. Leichtes Bechamel (weiße Sauce):
5. 250 Milliliter Magermilch
6. Ein Löffel Butter oder Olivenöl
7. Ein Löffel Weizenmehl
8. Salz abschmecken
9. Muskatnuss
10. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
11. Drei Esslöffel Parmesanpulver
12. Frische gehackte Petersilie

Vorbereitung

Die Rosenkohl und Kartoffeln in einen Topf geben und dämpfen. Reservieren

Das Mehl in der Butter anbraten, Milch hinzufügen und bei schwacher Hitze mischen, bis alle Zutaten eingearbeitet sind. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn es dicker wird, zieht es sich aus dem Feuer zurück.

Kartoffelwürfel mit der Petersilie in einer mittelschweren feuerfesten Stelle, geriebene Möhre und Rosenkohl dazugeben. Die Muskatnusssauce dazugeben und mit dem pulverisierten Käse bestreuen. Bei 180 ° C 14 Minuten backen.

Genießen Sie dieses köstliche Gericht mit einer Portion Hühnerfleisch oder magerem Fleisch. Sie können mit Petersilienblättern garnieren und nach Belieben mit etwas Käse bestreuen. Wenn Sie mehr Rezepte mit geringem Kaloriengehalt erfahren möchten, klicken Sie hier.

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