Pochiertes Ei mit geräucherter Forelle

Wenn Sie von Menschen stammen, die gestresst sind oder unter häufigen Kopfschmerzen leiden, sollten Sie einige Fischsorten in Ihre Nahrung aufnehmen. Zum Beispiel besteht eine der Eigenschaften der Forelle darin, die nervöse Spannung und das Cholesterin zu reduzieren.

Laut der Website Alimentos.org besteht die Eigenschaft von Forellen darin, Stress durch ihren reichen Inhalt zu bekämpfen Vitamin B5, Kalium und Proteine. Daher gilt es als sehr nahrhaftes Lebensmittel.

Um die Eigenschaften der Forelle zu genießen, gibt Chef Pía Quintana Beristain das folgende Rezept für pochiertes Ei mit geräucherter Forelle.

 

Pochiertes Ei mit geräucherter Forelle

Zutaten für zwei Personen

 

  1. Zwei Esslöffel Olivenöl
  2. Zwei Stücke gehacktes Zwiebelbrot mit allem und Schwanz
  3. Eine Knoblauchzehe
  4. Ein Stück Chili Serrano (nach Geschmack)
  5. Eine Tasse geräucherte Forelle
  6. Ein halber Esslöffel Koriander
  7. Ein halber Löffel Epazote
  8. Vier Eier
  9. Ein halber Liter Wasser
  10. Zwei Esslöffel Essig
  11. Zwei integrale Bagel

Vorbereitung der Füllung

Fügen Sie in einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl, die Zwiebel und den Knoblauch hinzu; Braten, bis sie transparent sind. Serrano-Pfeffer hinzufügen und eine Minute lang würzen. Vom Feuer nehmen. Forelle dazugeben und mit Koriander und Epazot bestreuen. Reservieren

Erhitzen Sie das Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze, ohne zu kochen. Legen Sie jedes der Eier in das Wasser. Lassen Sie sie drei oder vier Minuten kochen und von der Hitze nehmen. Die Eier herausnehmen und auf saugfähigem Papier abtropfen lassen.

Toast das Brot und lege es auf einen Teller. Fügen Sie die Forelle hinzu und fügen Sie am Ende die Eier hinzu. Guten Appetit! Wenn Sie mehr Rezepte des Küchenchefs Pía Quintana erfahren möchten, konsultieren Sie das Buch México Sano aus dem Verlag Ambar Diseño.

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