Seetang-Tortilla vs. Übergewicht

• Kann 12, 2024

Forscher der Nationales Polytechnisches Institut (IPN) Sie machten eine Tortilla mit Mehl versetzt Algen (Ulva clathrata), das hilft, die Ebenen von zu kontrollieren Cholesterin und von Blutzucker , um Übergewicht und Diabetes zu bekämpfen.
 

Adrián Guillermo Quintero, Forscher am Zentrum für die Entwicklung biotischer Produkte (CEPROBI) des IPN erklärt, dass der Ernährungsbeitrag dieser Tortilla in ihrem hohen Gehalt an lösliche Faser , Kalzium und Carotinoide unter anderem.

Daher ist es eine gute natürliche Alternative, um in die Ernährung der Mexikaner aufgenommen zu werden, da dies zur Verbesserung der Ernährung beiträgt Verdauung , machen Sie den Kuder weich und vermeiden Sie das Verstopfung .

Aufgrund des hohen Konsums und der Gewohnheit, Tortillas in die Ernährung des Landes einzubeziehen, trägt dies zu einer effektiveren Kontrolle des Körpergewichts bei. Glykämie und die Konzentrationen von Triglyceriden im Blut.

In Bezug auf die Algen Ulva clathrata erklärt der Spezialist, dass es eine außergewöhnliche Nährstoffzusammensetzung hat, da der Proteingehalt zwischen 18 und 30%, die Kohlenhydrate zwischen 34 und 45% und die löslichen Ballaststoffe 25% betragen.

Darüber hinaus hat es einen geringen Beitrag an Fetten und einen wichtigen Gehalt an anorganischen Nährstoffen wie Eisen, Kalzium, Magnesium, Mangan, Zink, Kalium, Jod, Kupfer, Natrium und Vitaminen B12, B6, C, E, Carotinoide hauptsächlich Beta-Carotin und Lutein sowie Niacin und Folsäure .

Dieses Futter soll nicht nur die Ernährung der Menschen verbessern, sondern trägt dank der Art der Produktion auch zum Umweltschutz bei Alge Es verschmutzt nicht.

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