Die Persönlichkeit beeinflusst, was wir essen möchten

• April 30, 2024

Die Vorliebe für scharfes Essen oder Geschmacklosigkeit könnte eine Frage von sein Persönlichkeit , schlägt eine neue Studie vor.

Die Forscher führten 184 NichtraucherInnen im Alter von 18 bis 45 Jahren Persönlichkeitstests durch, um zu sehen, ob sie einen hatten Persönlichkeit der Suche nach Empfindungen (jemand, der offen ist für neue Erfahrungen und bereit ist, Risiken einzugehen, wie zum Beispiel mit scharfem Essen) oder eine ruhigere Persönlichkeit und weniger offen für solche Dinge.

Dann erhielten die Teilnehmer eine kleine Menge Capsaicin, den Bestandteil von Peperoni, und baten sie, zu bewerten, wie sehr sie scharfes Essen mochten, da die Intensität des Capsaicins anstieg.

Diejenigen mit sensorisch suchenden Persönlichkeiten sagten weiterhin, dass sie scharfes Essen mochten, auch wenn die Schärfe von Capsaicin zunahm, während diejenigen, die dies hatten Persönlichkeiten ruhigere Menschen hörten auf, das Essen zu mögen, da die Schärfe der Studie zunahm.

Die Ergebnisse wurden kürzlich auf der Jahrestagung der GDW vorgestellt Institut für Lebensmitteltechnologen in Chicago.

"Theoretisch wissen wir, dass die Intensität von Schärfe und Geschmack in linearer Beziehung stehen", sagte der Studienautor in einer Pressemitteilung des Instituts. Nadia Byrnes von der State University of Pennsylvania . "Je ärgerlicher eine Verbindung oder ein Nahrungsmittel wird, desto weniger Leute sollten es mögen, aber das ist nicht immer der Fall."

Frühere Studien haben den Zusammenhang zwischen dem gezeigt Persönlichkeit und der Weg essen . Dies ist der Fall der Ermittlungen des Psychologin Angelina SUTIN von der State University der Medizinischen Fakultät und ihren Kollegen aus Florida an den National Institutes of Health (NIH) , das zeigt, dass Schwankungen im Körpergewicht könnte sich auf Änderungen in beziehen Persönlichkeit aufgrund der Fähigkeit, sich gegen äußere Reize nicht zu kontrollieren.

Video Medizin: So beeinflusst jede Entscheidung deine Persönlichkeit // Stephan Heinrich (April 2024).