Gebratenes Fleisch löst Prostatakrebs aus

• April 27, 2024

Kochen Fleisch Bei hohen Temperaturen, vor allem wenn sie gebraten werden, kann das Risiko für Prostatakrebs, wenn sie regelmäßig durchgeführt wird, um bis zu 40% erhöht werden, so Forscher der University of Southern California und des Institute for Cancer Prevention. Kalifornien

In ihrer Studie fanden sie heraus, dass die Vorbereitung der Fleisch bei hohen temperaturen entsteht kraftvoll krebserregend chemisch Anscheinend könnten nach Ansicht der Wissenschaftler die Verantwortlichen das sein krebserregend Sie attackieren DNA, die während des Kochens gebildet wird, laut canceronline.com

Diese krebserregend gebildet werden, insbesondere wenn die Fleisch es wird bei hohen Temperaturen (für längere Zeit) und gekocht Fett fällt auf das Feuer, so dass der Rauch diese Kohlenwasserstoffe darauf ablagert.

In einem Interview für GetQoralHealth der Direktor der uroklinischen Gruppe Carlos Sánchez Moreno, erklärt die Eigenschaften von Prostatakrebs:

Außerdem konnten sie nachweisen, dass Männer, die mehr als eine und eine halbe Ration konsumieren rotes Fleisch In einer Pfanne gekocht, haben sie eine Woche um 30% mehr Chance, an Prostatakrebs zu erkranken, erklärt Dr. Mariana Stern, die Hauptautorin der Studie.

Diejenigen, die mehr als zweieinhalb Portionen aßen, hatten eine um 40% höhere Chance, an fortgeschrittenem Krebs zu erkranken.

Allerdings nicht alle rotes Fleisch Sie stellen die gleiche Gefahr dar. Burger sind mit einem erhöhten Krebsrisiko verbunden, insbesondere bei Teilnehmern aus der hispanischen Studie.

"Wir glauben, dass dies auf die unterschiedlichen Gehalte an Karzinogenen zurückzuführen ist, die sich in Hamburgern ansammeln, weil sie hohe Innen- und Außentemperaturen erreichen können, schneller als ein Steak oder ein Kotelett", erklärt Stern.

Im Gegensatz dazu haben Männer, die gebackenes Hähnchen essen, ein geringeres Risiko für Prostatakrebs. Daher empfiehlt der Spezialist, nicht mehr als zweimal pro Woche zu sich zu nehmen. Fleisch auf diese Weise zubereitet und Hühnchen und Fische in die Ernährung einschließen, um das Krebsrisiko zu verringern.

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