• Kann 17, 2024

Zuckerersatzstoffe verursachen das angenehm süße Gefühl, aber sie dringen nicht in den Körper ein, weil sie nicht im Darm aufgenommen werden. Wie ballaststoffreiche Gemüse nehmen diese Süßstoffe Platz im Magen ein, wodurch das Gefühl der Fülle entsteht.

Süßigkeiten wie zuckerfreier Kaugummi hemmen den Appetit und helfen beim Abnehmen, wenn sie mit Zuckerersatz hergestellt werden: Polydextrose, Isomalt, Sorbit und Maltit.

Zucker ist billig, aber wirklich nicht so süß, deshalb sollte er in großen Mengen verwendet werden. Zum Beispiel benötigt ein Kaffee 6 Tausendkorn Zucker. Im Gegensatz dazu ist die Süße von Zuckersubstituten 600-fach größer, weshalb 10 Granite ausreichen.

Diese 10 Granite lösen sich im Mund auf und verschwinden. Stattdessen strömen die 6.000 Körner des Zuckers durch das Blut wie eine Marmelade, die im Fett des Bauches gespeichert wird.

Welcher Zuckerersatz ist besser?

Als Diät-Limonaden auftauchten, wurden sie schnell in Mode. Der Zuckerkonsum ging drastisch zurück, und in diesem Jahr gab es weniger Fälle von Zucker Diabetes .

Derzeit wird jedoch 20-mal mehr Coca Cola konsumiert (mit 10 Esslöffeln Zucker) als in der leichten Version (ohne Zucker), so dass die Raten von Übergewicht und Fettleibigkeit Sie haben zugenommen. Eine gute Maßnahme dagegen ist es, die verschiedenen Zuckerersatzstoffe zu kennen:

Stevia

Es ist eine Pflanze mit Blättern, die viel süßer als Zucker sind. Eine ausgezeichnete Wahl, um die Getränke von Kindern und Menschen mit zu versüßen Diabetes . Stevia wird nie eine große Werbeunterstützung haben, da sie natürlich verkauft werden kann, ohne das Patent zu kaufen.

Sucralose

Es kann auch verwendet werden, um die Gefahren von natürlichem Zucker zu vermeiden. Das Splenda-Patent ist gerade abgelaufen und neue, billigere Marken von Sucralose entstehen.

Acesulfam k

Seine Süße wird schneller wahrgenommen und wird deshalb zusammen mit anderen Süßungsmitteln verwendet, um die Empfindung von Zucker zu imitieren.

Fruktose

Es ist kein Ersatz für Zucker, sondern eine Form, die in Früchten und Honig vorkommt. Es ist der Zucker, der am meisten fettet, Triglyceride erhöht und verursacht Insulinresistenz . Es wird häufig verwendet, um Junk-Food zu versüßen, weil es sogar billiger ist als gewöhnlicher Zucker (Saccharose).

Aspartam, Cyclamat und Saccharin

Sie haben den ungerechten Ruf, aufgrund der von den Zuckerverkäufern durchgeführten wissenschaftlichen Studien krebserregend zu sein, aber sie sind genauso vorteilhaft wie die anderen Süßungsmittel, es ist jedoch zu spät, um ihren geschlagenen Ruf aufzuräumen.

Natürliche Alternativen

Obwohl Zucker natürlich ist, ist die toxische Menge sehr leicht zu erreichen. Auch braunes Papier, Honig, brauner Zucker, Agave und Fructose sind natürliche Süßstoffe wie Zucker. Im Gegensatz dazu sind Vanilleextrakt, Zimt und Muskatnuss die besten natürlichen Optionen, um Süßigkeiten ohne Gefahr zu genießen.

Video Medizin: Zuckerersatz: Welche Alternativen sind gut und sinnvoll? (Kann 2024).