• Kann 3, 2024

Die Biotechnologie ist ein Instrument, das große Probleme in der Landwirtschaft und Ernährung lösen kann, da landwirtschaftliche Eigenschaften durch neue agronomische Eigenschaften robuster, widerstandsfähiger gegen Schädlinge, Salzstress, Wasserknappheit und hohe Temperaturen werden können Klimawandel; Darüber hinaus ermöglicht es die Korrektur von Nahrungsdefekten durch genetische Manipulation, beispielsweise durch Vitamin A-Mangel in Reis und Maniok.

Verabschieden Sie sich von Toxinen und Schädlingen

Agustín López-Munguía Canales , Spezialist für Institut für Biotechnologie der UNAM Er sagte, dass genetisch veränderte Lebensmittel auch einen wichtigen Einfluss auf die öffentliche Gesundheit haben können, und dass dadurch auch Probleme bei der Kontaminierung mit Pilzgiften, Wassermangel, Bodenverschlechterung, Temperaturerhöhung oder Schädlingen behandelt werden könnten.

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Im Rahmen seiner Arbeit mit Enzymen erklärte er, dass dies eine Gruppe von Proteinen ist, die sich als Katalysatoren der Reaktionen in der Zelle verhalten. Er fügte hinzu, dass alle chemischen Reaktionen, die in lebenden Systemen ablaufen, durch das Vorhandensein dieser Proteine, die als biologische Katalysatoren bekannt sind und die die Beschleunigung biochemischer Reaktionen beschleunigen, katalysiert werden.

Wie können jedoch große Mengen der Enzyme hergestellt werden, die die Zellen nur zu ihrem eigenen Vorteil herstellen? Er erklärte, dass diese Begrenzung zu Beginn des letzten Jahrhunderts durch die Mikrobiologie und die Fermentationstechnik gelöst wurde. Auf diese Weise war die Herstellung von Detergenzien zusammen mit Penicillin das erste Produkt der industriellen Mikrobiologie zum Nutzen der Menschheit.

Heute kann praktisch jedes Enzym durch molekularbiologische Werkzeuge in einer Vielzahl von Modellen hergestellt werden, einschließlich Bakterien, Hefen, Pilzen und Pflanzen. Heutzutage gibt es viele Enzyme, und dank der Verfügbarkeit von Enzymen in industriellen Mengen konnten sich sogar einige Bereiche der chemischen, pharmazeutischen und Lebensmittelindustrie entwickeln.

Als Beispiele sei darauf hingewiesen, dass es ohne die Produktion des entsprechenden Enzyms keine verzögerte Milch geben würde und viele Antibiotika der zweiten Generation, die aus Penicillin oder Cephalosporin stammen, auf enzymatische Transformationsprozesse zurückzuführen sind.