• April 29, 2024

Es gibt viele Faktoren, die das beeinflussen schmecken von Lebensmitteln oder bestimmten Lebensmitteln wie deren Verpackung, Tag Farbe, Form, Textur, Verpackung, Besteck, die Art und Weise, wie Sie es essen und den Ort, an dem Sie es tun, erklärt das Spezialist für Sensory Marketing, Charles Spence, Neurologe an der University of Oxford, Großbritannien.

Einer der Faktoren, die den Einfluss beeinflussen schmecken von dem Essen ist dein Tag ernährungsphysiologisch, auch kommerziell, weil mit der Förderung einer "Premium" -Qualitätorganisch "Für die Verbraucher erzeugt es eine andere Wahrnehmung in Bezug auf seinen Geschmack, selbst wenn diese Legende im Produkt nicht die Realität ist", erklärt der Neurologe.

Reicher, wenn es organisch ist?

Nach einer Studie des Cornell University Eins Tag Es kann unsere Wahrnehmung beeinflussen und eine falsche Beurteilung eines Lebensmittels vornehmen. Dies wurde bestätigt, nachdem die Meinung der Verbraucher bestimmter Produkte verglichen wurde, für die Marken von organisch oder ökologisch im Vergleich zu anderen gewöhnlichen.

Als Teil der Ergebnisse beobachteten die Forscher, dass der Geruch und Geschmack von Bio-Lebensmittel Die sogenannte organoleptische Wahrnehmung ist bedeutsamer und wertvoller als diejenigen, die von Nahrungsmitteln aus industrieller Produktion angeboten werden können.

In dieser Hinsicht hat der Forscher des Universität von Gävle, Patrik Sorqvist erklärt, dass "die Tags von Bio-Lebensmittel oder ökologisch fördern nicht nur die Bereitschaft, mehr für das Produkt zu zahlen, sondern scheinen auch die Wahrnehmung des Produkts zu verbessern schmecken davon. " Dies wird als Halo-Effekt bezeichnet.

Der Halo-Effekt beeinflusst die Wahrnehmung und Interpretation der schmecken des Essens aufgrund der Erwartungen, die eine Person hat, oder aufgrund früherer Hinweise, die dazu führen, dass sie mehr oder weniger im Moment des Konsums genießen.

Es ist erwähnenswert, dass einer der Faktoren, die beeinflusst werden, im Zusammenhang steht Tag von organisch oder ökologisch ist, dass die Menschen zuvor interpretieren und urteilen, dass ein Lebensmittel, wenn es auf diese Weise unterschieden wird, ein Produkt ist, dessen Hersteller sozial verantwortlich und ehrlich ist. Richtig oder nicht, die Menschen fühlen sich beim Konsum mehr Selbstvertrauen.

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