Neue Technologie will den Hunger beenden

• April 30, 2024

Die Forscher von Nestlé werden versuchen, auf der Grundlage von Bauchinstinkt . Nicht der rationale Instinkt, sondern der raffinierte Prozess, der in der Verdauungstrakt , die uns wissen lässt, ob wir haben hungrig veröffentlicht die amerikanische Zeitung Wall Street Journal.

Unser enterisches Nervensystem ist verantwortlich für die Kontrolle der Verdauungssystem und hat etwa 500 Millionen Nervenzellen, die als Team zusammenarbeiten und kommunizieren, ebenso wie die Neuronen unseres Gehirns. Es hilft, Muskelkontraktionen im Verdauungssystem sowie die Sekretion von Drüsen und Zellen zu kontrollieren und ist für unser Gefühl verantwortlich Hunger oder Sättigung .

Nestlé, eines der größten Lebensmittelunternehmen der Welt, hofft, neue Arten von Lebensmitteln zu entwickeln, die im Wesentlichen das System täuschen wollen. Zum Beispiel könnte das Kochen von Pommes Frites mit Öl, das im Vergleich zu gewöhnlichem Öl langsam verdaulich ist, entstehen Sie fühlen sich für mehr Zeit zufrieden Wissenschaftler spekulieren.

Um dies zu studieren, haben Nestlé und andere Lebensmittelunternehmen ein Modell des "menschlichen Bauchgehirns" für eine Million Dollar und die Größe eines Kühlschranks erstellt. Die gesamte Struktur wird von einem Computer gesteuert und darauf kalibriert Temperatur, die der menschliche Körper Ventile und Abteile enthält, die das Wahre nachahmen.

Das System arbeitet in einem ständigen Hungerzustand für Standardeinstellung. Mit dem Ziel, ein Gleichgewicht zwischen Hunger und Sättigung zu finden, dem "Gehirn des Magens" und dem Gehirn sie kommunizieren durch neuronale Signale . Wenn Nahrung in den Magen gelangt, dehnt sie sich aus und sendet ein Signal an das Gehirn.

Wissenschaftler der Organisation stellten fest, dass die Simulationsmaschine acht Mal länger braucht, um das System zu verdauen Olivenöl Monoglycerid, verglichen mit normalem Olivenöl. Dies könnte das Signal von verzögern Sättigung das wird vom Darm zum Gehirn geschickt.

Das Wall Street Journal veröffentlicht in seinem Artikel, dass Nestlé dies mit Hilfe seiner wissenschaftlichen Fortschritte angegeben hat neue Lebensmittelprodukte Sie könnten in 5 Jahren auf den Markt kommen.

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