• Kann 2, 2024

Nichts wie ein Grill, der mit einem Gut besprüht wird bier sei klar, dunkel, blond, brünett oder was auch immer du magst.

Nur das, worauf wir hinweisen, mag nicht in Bezug auf das sein, was sich jeder vorstellt, bei dem ein gutes Stück Fleisch, das auf dem Grill gebacken wird, intensiver und mit größerem Genuss schmeckt, wenn die Snacks mit Getränken heruntergeholfen werden Bier kalt

Ein Genuss für den Gaumen

Tatsächlich handelt es sich um eine Studie, die von Forschern des Universität von Porto (Portugal), für Giftstoffe beseitigen die im Fleisch erzeugt werden, wenn es in direktem Kontakt mit dem Feuer vorbereitet wird.

Gegrilltes Fleisch, ob Rindfleisch, Schweinefleisch, Fisch oder Geflügel, setzt beim Garen bei sehr hohen Temperaturen etwas frei chemische Substanzen als heterocyclische Amine und aromatische Kohlenwasserstoffe bezeichnet, die schädlich für die sind menschliche Gesundheit. Wenn aber die Marinade vor das Feuer gelegt wird Bier (das am Rand den Geschmack verbessert), verschwindet dieses Problem.

Marinieren Sie das Fleisch mit Bier stoppt die Bildung der genannten toxischen Substanzen. Amine bilden sich, wenn die Fett und die Säfte des Fleisches, die direkt zum Feuer geröstet werden, tropfen darauf und erzeugen Flammen.

Diese Flammen enthalten PAK, die dann an der Fleischoberfläche haften. Bier verhält sich jedoch wie ein Isolator und verhindert, dass dies geschieht.

Wir wissen also schon gut Bier Es eignet sich hervorragend, um einen Grill zu begleiten.

Video Medizin: Tiroler Schmankerl Alm - Ein Genuss für den Gaumen (Kann 2024).