Was ist Salmonellen und wie vermeide ich es?

• Kann 2, 2024

Nach dem Nationales Institut für Allergie und Infektionskrankheiten , die Salmonellen ist eine Bakteriengruppe, die in rohem Geflügel, Eiern, Rindfleisch und manchmal in ungewaschenem Obst und Gemüse vorkommt.

In den Vereinigten Staaten wird die häufigste Ursache der Krankheit durch Lebensmittel übertragen. In diesem Zusammenhang verknüpfte das Gesundheitsministerium von Illinois 17 Fälle Salmonellen, In diesem Jahr in Chicago und anderen Städten im Bundesstaat mit registriert Papayas aus Mexiko.

Durch eine Pressemitteilung, die Bundesamt für Lebensmittelüberwachung (FDA für ihr Akronym in Englisch), sagte, dass acht Personen ins Krankenhaus eingeliefert wurden. Fünf Fälle wurden in Chicago entdeckt, vier in den Vororten von Cook County, vier in DuPage County und einer in den Bezirken Kane, Lake, Will und Winnebago (jeweils).

Zu den Fällen gehörte ein Ausbruch, bei dem 97 Menschen in 23 Staaten zwischen dem 1. und 18. Juli dieses Jahres ohne Todesfälle befallen waren. Die kontaminierte Papayas Sie gehörten Marken Blondie, Yaya, Mañanita und Tastylicious, die in den Bundesstaaten Chiapas, Yucatán und San Luis Potosí produziert wurden, wurden vor dem 23. Juli in den USA und Kanada vertrieben.

Kennen Sie die Symptome

Die häufigsten Symptome von Salmonellen sind Fieber , Durchfall , Bauchkrämpfe und Kopfschmerzen. Diese dauern normalerweise zwischen 4 und 7 Tagen. Die meisten Menschen werden ohne Behandlung besser. Dieses Bakterium ist jedoch schwerwiegender, wenn es in gefährdeten Gruppen wie Kindern, älteren Menschen oder Menschen auftritt chronische Krankheiten .

Wenn jedoch die Salmonellen dringt in den Blutkreislauf ein, kann ein ernstes und sogar riskantes Leben entwickeln. Die übliche Behandlung basiert auf Antibiotika. Sie können auch nach dem Umgang mit Haustieren eine Infektion bekommen, insbesondere wenn Sie Reptilien wie Schlangen, Schildkröten und Eidechsen berühren.

Wie vermeide ich Salmonellen?

1. Halten Sie Ihre Küche sauber. Reinigen und desinfizieren Sie regelmäßig alle Utensilien und Tische, um Ihre Lebensmittel zu schneiden
2. Seien Sie besonders vorsichtig beim Schneiden von Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten
3. Waschen Sie Ihre Hände ständig, besonders vor dem Zubereiten von Mahlzeiten und beim Essen
4. Überprüfen Sie die Verfallsdaten jedes gekauften Produkts
5. Lassen Sie Ihre Lebensmittel nicht länger als zwei Stunden aus dem Kühlschrank
6. Verwenden Sie beim Kochen ein Thermometer, um sicherzustellen, dass Ihre Speisen die richtige Temperatur haben
7 . Waschen Sie die Lebensmittel gründlich: frisches Obst und Gemüse
8. Essen Sie, sobald Sie es zubereitet haben
9. Es wird empfohlen, keine nicht pasteurisierten Milchprodukte zu trinken

Der Schlüssel zur Vermeidung dieses Bakteriums ist die Hygiene dass Sie in Ihrem Essen und in Ihrem täglichen Leben haben. Denken Sie daran, Ihre Hände zu waschen und Ihre Speisen und Arbeitsbereiche sauber zu halten, da wir in unserem Arbeitsbereich in vielen Fällen Lebensmittel konsumieren und es kann zu Infektionsherden kommen.

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