Könnte ein Drink vor dem Abendessen dazu führen, dass Sie mehr essen?

• April 29, 2024

Wenn Sie vor dem Abendessen ein Glas Wein oder anderen Alkohol trinken, können manche Menschen mehr essen, indem sie die Aufmerksamkeit des Gehirns auf die Geschmacksrichtungen von Nahrungsmitteln richten.

Dieses Ergebnis bietet eine Erklärung für den Anruf "Vorspeiseneffekt" - wo manche Leute Sie fühlen sich hungriger Wenn sie trinken, sagen die Forscher, die diese Studie in der Juli-Ausgabe der Zeitschrift Obesidad veröffentlicht haben.

"Der Witz ist, dass jedes Restaurant weiß, dass man, wenn man zuerst etwas zu trinken gibt, mehr isst", sagt Robert Considine, einer der Autoren der Studie, Professor an der Indiana University School of Medicine in Indianapolis.

In dieser neuen Forschungsarbeit fanden Considine und ihre Kollegen im Durchschnitt mittels Magnetresonanztomographie Alkohol motivierte einen bestimmten Bereich des Gehirns - der Hypothalamus - und warum fokussiert man sich auf Lebensmittelaromen im Vergleich zu anderen Geruchsarten.

Der Hypothalamus produziert Hormone, die helfen, verschiedene Körperfunktionen zu steuern, einschließlich des Hungers, sagt Considine, und dies "schien das Gehirn anzuweisen, nach dem Genuss eines Getränks mehr Aufmerksamkeit auf das Essen zu richten."

Die Ergebnisse bedeuten jedoch keine Gewichtszunahme für die Konsumenten ein Glas Wein mit Abendessen, sagte Mantin Binks, ein Forscher der Fettleibigkeit, der nicht an der Studie teilnimmt.

Binks führt mehrere Gründe für diese Behauptung an: Meist erhöht Alkohol die Nahrungsaufnahme, jedoch nur in einer geringen Menge betroffener Menschen. ein Drittel in der Tat, wir essen weniger Darüber hinaus wurde festgestellt, dass sich die Studiengruppe im normalen Gewichtsbereich befand.

"Wir wissen, dass das Gehirn, wenn Menschen fettleibig sind, tendenziell anders reagiert als nicht-adipöse Menschen", sagt Binks, Professor für Ernährungswissenschaften an der University of California. Texas Tech University in Lubbock, Texas.

Noch wichtiger ist, dass Binks erwähnt, dass Appetit und Gewichtskontrolle äußerst komplex sind. Und eins ist klar. "Es gibt kein Maß für Diäten oder einen Zauberball gegen die Fettleibigkeit "fügt er hinzu.

"Das Wichtigste an dieser Studie", sagte Binks, "ist, dass sie über die Komplexität der Appetitregulierung spricht, dass es hunderte von Einflüssen auf das Essverhalten gibt und dieser [Alkoholkonsum] einer von ihnen ist."

Considine weist jedoch darauf hin, dass die Menschen keinen Alkohol aus ihrem Leben verbannen müssen, zum Teil, weil die Forschung darauf hindeutet, dass ein Glas Rotwein zum Abendessen eine gesunde Gewohnheit für das Herz sein kann.

"Unsere Ergebnisse sollen nicht die möglichen Vorteile von Rotwein bestreiten", sagt Considine.

Er fügt jedoch hinzu, dass es für Menschen, die sich um ihr Gewicht kümmern, wichtig ist, sie zuerst daran zu erinnern Alkohol enthält viele Kalorien.