• Kann 6, 2024

Soja ist eines der ältesten und nahrhaftesten Lebensmittel der Welt. Es hat viele ernährungsphysiologische Vorteile: Sein glykämischer Index ist niedrig, es hilft bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels, es ist eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und Isoflavone, Substanzen mit positiven Auswirkungen auf verschiedene Krankheiten, wie z kardiovaskulär .

Noch nicht offiziell veröffentlichte Daten weisen darauf hin, dass Sojaprotein die Plättchenaggregation hemmt, und es besteht die Möglichkeit, dass eines der Soja-Isoflavone (Genistein) die Plaquebildung verringert, was die Zellproliferation hemmt. weiche Muskeln, die Teil des Prozesses der Atherosklerose sind. Daher ist die FDA (Food Drug Administration) und die AHA (American Heart Association) empfohlen den Verbrauch von 25 g Sojaprotein pro Tag, um das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen .

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Vorteile von Sojaprotein

In Bezug auf die Gesundheit der Herz So hat sich gezeigt, dass Sojaprotein sehr vorteilhaft ist Fernanda Zimmermann, Ernährungswissenschaftlerin am Institut für Ernährung und Gesundheit der Kellogg , erklärt in einem Interview mit GetQoralHealth die Vorteile seines Konsums.

1. Zahlreiche Studien zeigen, dass die Zugabe von Sojaprotein zur Ernährung den Spiegel moderat senken kann Cholesterin Insgesamt bis zu 3%.

2. Die Einnahme von Sojaprotein hemmt die Oxidation von LDL (Low Density Lipoprotein) Cholesterin oder "schlechtem Cholesterin".

3. Obwohl die HDL-Cholesterin (Lipoproteine ​​hoher Dichte) oder "gutes" Cholesterin scheint sich nicht viel zu ändern, die Auswirkungen sind sehr positiv. Die besten Ergebnisse werden bei Menschen erzielt, die einen hohen Anteil davon haben, und der Nutzen bleibt bestehen, wenn sie den Konsum von Sojaprotein erhöhen.

4. In ähnlicher Weise verringert die Einnahme von Sojaprotein die Konzentration von Triglyceriden im Blut und schützt so das Individuum vor Leiden Herz-Kreislauf-Erkrankungen .

5. Es wurde gezeigt, dass eine 3% ige Reduktion von Cholesterin führt zu einem Rückgang des Entwicklungsrisikos um bis zu 10% Herz-Kreislauf-Erkrankungen .
 

Die AHA hat auch erklärt, dass die Einnahme von Nahrungsmitteln auf Sojabasis dazu beitragen kann, den Verbrauch von gesättigtem Fett und Cholesterin in der Nahrung zu reduzieren, da es tierisches Protein ersetzt.

Lebensmittel aus Soja können wichtige Beiträge zu einer gesunden Ernährung leisten. Das Sojaprotein ist also eine Alternative zur Aufrechterhaltung der Herzgesundheit .

Befolgen Sie immer die Anweisungen Ihres Arztes und wenn Sie Fragen zu Ihrer Ernährung haben, wenden Sie sich an einen Ernährungsberater. Weitere Informationen: www.insk.com insk.mexico@kellogg.com www.facebook.com/inskmx @inskmx