5 Vor- und Nachteile von Gluten

• April 27, 2024

Derzeit gibt es viele Mythen und Zweifel über die Gluten , vor allem, wenn seine Verwendung gesundheitsfördernd ist oder wenn sie erzeugt Allergien und Intoleranzen. Hier geben wir Ihnen die fünf Profis und Nachteile des Verbrauchs davon Protein .

Wie hilft es

1. Verbessert die Qualität und Elastizität der Massen; Es wird in Bäckereien und Konditoreien verwendet, um den Produkten Volumen zu verleihen.
2. Es ist einfach Verdauung ; hilft Menschen, die darunter leiden Verstopfung
3. Leute verlieren Gewicht, wenn die Protein Es wird mit einer richtigen und ausgewogenen Ernährung kombiniert, da es keine Kohlenhydrate enthält
4. Es enthält ein niedriges Niveau von Stärke ; weniger als andere Proteine
5. Bietet ein Minimum an Kalorien in seiner einfachen Form

Kennen Sie die Nachteile

Wie bei allen Lebensmitteln können, wenn es übermäßig konsumiert wird, der Körper folgende Folgen haben:

1. Durch die Kombination der Gluten Mit Produkten voller Zucker erhöht sich die Kalorienaufnahme
2. Reduzieren Sie die Faser in den Broten, wenn es in großen Mengen verwendet wird
3. Es haftet im Darm und erlaubt keine ausreichende Aufnahme von Nährstoffen
4. Erzeugt eine Intoleranz für seine Verbindungen, insbesondere für Menschen, die an Zöliakie leiden, weil sie die Schleimhaut der Haut schädigt Dünndarm .
5. Es wird nicht empfohlen für Menschen mit Autismus und Menschen, die leiden Dermatitis herpetiform

Was ist Gluten?

Gluten ist ein Protein, das in vielen Samen vorkommt Getreide kombiniert mit Stärke . Es besteht aus Gliadin und Glutenin. Es ist verantwortlich für die Elastizität des Mehlteiges, die das erlaubt Brot erhalten Sie Volumen und eine elastische und schwammige Konsistenz.

Gluten wird aus Weizenmehl, Roggen, Hafer, Gerste oder Roggen gewonnen. Einige Getreide frei von diesem Protein sind: Mais, Amaranth, Sorghum und Naturreis. Es wird regelmäßig als Fleischersatz in vegetarischen Rezepten verwendet

Die Essen Die häufigsten glutenhaltigen Lebensmittel sind in Brot, Kuchen, Keksen, Nudeln, Milchshakes, Bier, Whisky, Schinken, Mortadella, Chorizo, Wurst, Käse, Eis, mit Salz gerösteten Nüssen enthalten.

Wie oft konsumierst du es?