IPN erzeugt fettarmen Fischkeks

• Kann 1, 2024

Studenten der National School of Biological Sciences (ENCB) aus Nationales Polytechnisches Institut (IPN) , machten sie eine Keks angereichert mit Fischfleisch zur Förderung einer ausgewogenen Ernährung.

Weil wenig verbraucht wird Fisch in der Diät Sie schufen diesen nahrhaften Snack, in dem sie einen Teil des Weizenmehl von Fischpaste , unter Verwendung von Arten, die in Mexiko wenig konsumiert werden hübsch und die Karpfen .

Die Vorteile dieser Cookies sind: hoher Wert in Proteine Fettsäuren mögen Omega 3 und einen geringen Gehalt an Fette , weil es gebacken und nicht gebraten wird, was die Aufnahme von reduziert Kalorien .

In dieser Hinsicht haben die Studenten Malpica Cruz, Victoria Núñez, González Francisco und Gamiño Hernández, die das geschaffen haben Keks , sagte, dass ihr Nährstoffgehalt dem der Produkte von überlegen ist Weizenmehl ähnlich, weil diese Mischung zuvor in die eingearbeitet wurde Fischpaste reich in Proteine .

Dieses Produkt, dessen Verfallsdatum bis zu zwei Monate betragen kann, entspricht den offiziellen Qualitätsparametern, für die es in Kürze verfügbar sein könnte. Die Studenten der ENCB Sie versuchen es zu verbessern, indem sie verschiedene Geschmacksrichtungen verwenden, um den natürlichen Geschmack und den Geruch zu beseitigen, obwohl der aktuelle Geschmack gut angenommen wurde, weil er nicht wahrgenommen wird Fisch .
 

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