Erzeugt IPN-Joghurt gegen hohen Cholesterinspiegel

• Kann 9, 2024

Studenten der Nationales Polytechnisches Institut (IPN) entwickelt a Joghurt angereichert mit Xokonostel , die eine Ernährungsalternative für Menschen mit Glukoseproblemen darstellt Cholesterin im Blut, weil es reich ist Faser und in Kohlenhydraten reduziert.

Das von den Schülern José Santiago Mújica Sánchez, Diana María García Rodríguez, Gerardo Silva Vázquez und Ricardo Pérez Salazar in der Nationalen Schule für Biowissenschaften (ENCB) erarbeitete Milchprodukt wird es ermöglichen, den Verbrauch von zu diversifizieren Xokonostel Lebensmittel, die derzeit wenig aufgenommen werden, da 70% verschwendet werden, weil die Menschen ihre Eigenschaften nicht kennen.

Das Xokonostel enthält Inulin , Faser löslich, das hilft, das zu halten Verdauungssystem und es ist auch eine wichtige Quelle für Kalzium .

Die Jugendlichen des IPN zeigten, dass dieser bittere Thunfisch (Xoconostle) hauptsächlich im mexikanischen Bundesstaat Zacatecas und im Distrito Federal produziert wird und als Zutat in traditionellen mexikanischen Speisen verwendet wird.

Einer der Schöpfer dieses Produkts, Santiago Mujica , sagte, dass es derzeit Joghurts mit gibt Faser auf dem markt, aber keiner mit gemacht Xokonostel , das auch kalorienarm ist: "Es ist ein sehr komplettes und optimales Nahrungsmittel für die Gesundheit der Menschen, wir möchten, dass es in kürzester Zeit zum Verkauf angeboten wird".