• April 25, 2024

Riskieren Sie nicht die Diät traditionellere Speisen mit einem genießen vegetarische Note . Teilen Sie mit den besten mexikanischen vegetarischen Rezepten.

Ein Aspekt, bei dem Sie sich bei der Auswahl eines mexikanischen Rezepts möglicherweise eingeschränkt fühlen, ist die Tatsache, dass die meisten typischen Lebensmittel nicht hoch sind Kalorien ; Es gibt jedoch einen Weg, um das Gleichgewicht zwischen Genuss und Pflege für sich selbst zu finden Gewicht und die Gesundheit .

Rest des Fleisches!

Nach einem Bericht der UNAM-Stiftung Bring a vegetarische Diät Es ist sehr vorteilhaft, da es nicht die Anzahl gesättigter Fette enthält, die Lebensmittel tierischen Ursprungs enthalten.

Um auf Ihre Gesundheit zu achten, während Sie diese Feierlichkeiten genießen, schlagen wir Ihnen folgende Gerichte vor.

Jede Portion dieser Lebensmittel enthält weniger als 250 Kalorien. verbessern Sie Ihre Verdauung und stärken Sie Ihr Immunsystem. Zur Kenntnis nehmen

Vegetarischer Pozole

Zutaten für 6 Personen

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Möhren
• 2 Stangen Sellerie
• 1 Pore
• 1 kleiner Bund Petersilie
• 1 Lorbeerblatt
• 1/2 kg vorgekochter Mais für Pozole
• 3 Dewy Guajillo-Chiles
• 3 breite Chilischoten
• 5 Kürbis Tomaten
• 1/2 kg Pilze
• 3 Esslöffel Olivenöl

Zu begleiten

• 3 Avocados in Würfeln
• 1 lila Zwiebel, fein gehackt
• Oregano
• 1 geschnittener Römersalat.
• 3 Radieschenscheiben
• 6 Zitronen

Verfahren

Fügen Sie in vier Liter Wasser die Zwiebel, den Knoblauch, das Lorbeerblatt, die Petersilie, die Pore und die Karotte hinzu und lassen Sie diese Mischung eine Stunde kochen. Dann entfernen Sie es aus dem Feuer und belasten.

In einem Liter dieser Brühe dagegen kochen Sie die Chilischote und die Tomate 10 Minuten lang, mischen Sie die Zutaten zu einer Sauce, gießen Sie sie in die restlichen drei Liter Brühe und geben Sie einen pro Sieb. Salz hinzufügen.

In einem anderen Topf den Mais eine Stunde lang kochen und dann die Brühe mit der Soße hinzufügen, die Sie zubereitet haben.

Braten Sie die Champignons in einer sehr heißen Pfanne mit dem Olivenöl an und geben Sie sie in den Pozole. In Schüsseln servieren.

Vegetarisches Fleisch Toast

Zutaten für 6 Personen

• 9 gebackene Toasts.
• 3 Tassen dehydriertes Soja-Fleisch.
• Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen fein gehackt
• ½ fein gehackte Zwiebel
• Meersalz
• Der Saft zweier Zitronen.
• Der Saft einer Orange.
• Kräuter des Geruchs.
• Pfeffer nach Geschmack
• Eine Tasse Naturjoghurt.
• ½ Kilogramm Panakäse.

Vorbereitung

In zwei Gläsern Wasser die entwässerten Sojabohnen kochen. Wenn es weich ist, spülen Sie es mit kaltem Wasser aus, bis das Wasser vollständig sauber ist.

In einem Topf den Saft einer Zitrone und Orange einfüllen und die Soja 5 Minuten lang in dieser Mischung mischen.

In eine Pfanne einen Esslöffel Olivenöl gießen, und wenn heiß, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter dazugeben und mit Pfeffer und Salz würzen. 2 Minuten braten.

Fügen Sie die Soja hinzu und streuen Sie auf diese Mischung den Saft einer Zitrone und einen Tropfen Olivenöl und lassen Sie die Mischung 10 Minuten köcheln.

Stellen Sie diesen Eintopf auf Toast, legen Sie dünne Streifen Panakäse darauf und einen Löffel Joghurt, der ein idealer Ersatz für die Sahne ist.

Enmoladas de plantatano macho

Zutaten für 6 Personen

Maulwurf

• 400 Gramm Mole Pasta.
• 1 breites Chili deveined
• 1 Guajillo Chile Devenado.
• 2 Esslöffel Sesam.
• 1 Zimtscheibe
• ¼ weiße Zwiebel.
• 1 Knoblauch
• 1 Lorbeerblatt.
• 5 Tassen Gemüsebouillon.
• 1 Dreieck Schokolade auf Tablette.
• 1 Esslöffel Erdnussbutter.
• 18 Maistortillas

Pürierte Brei

• 2 Bananen männlich, grün, geschält und in Scheiben geschnitten.
• 4 Knoblauchzehen fein gehackt.
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Tasse Gemüsebrühe

Vorbereitung des Maulwurfs

Wasser kochen 3 Gläser Wasser und wenn es kocht, gießen Sie die Maulwurfpaste, bis sie vollständig zerfällt, nehmen Sie sie aus dem Feuer und lassen Sie sie ruhen.

In einem Comal röstet man leicht die Guajillo und die breiten Chilischoten zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch an.

Abgesehen von dem Toastbrot bei mittlerer Hitze.

Legen Sie die Chilischoten in Wasser und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Versieben Sie sie und mischen Sie sie mit Sesam, Zwiebeln, Knoblauch, Zimt, Lorbeerblatt und einer Tasse Gemüsebrühe, bis eine glatte und geschmeidige Mischung entsteht.

Die Masse in einen Topf gießen und bei schwacher Hitze kochen lassen. Fügen Sie die Schokolade, den Maulwurf, die Erdnussbutter und 2 Tassen Gemüsebrühe hinzu, bis eine dicke Konsistenz erreicht ist, und lassen Sie sie 7 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Maischevorbereitung

Kochen Sie Wasser, fügen Sie die Bananenscheiben hinzu und kochen Sie diese für 20 Minuten bis sie weich sind.

Wenn sie fertig sind, entfernen Sie sie und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, bis sie gereinigt sind.

In einer großen Pfanne einen Esslöffel Öl erhitzen, den Knoblauch hinzufügen und eine Minute kochen, dann die Bananenscheiben dazugeben und umrühren.

Fügen Sie nach und nach eine Tasse Gemüsebrühe hinzu und mischen Sie, um die Konsistenz von Püree zu erhalten. Nach Belieben würzen und von der Hitze nehmen.

Tortillas mit Kartoffelpüree füllen. Um zu dienen, stellen Sie ein paar Esslöffel Maulwurf auf die Basis der Schüssel, stellen Sie die gefüllten Tortillas und baden Sie wieder, breiten Sie den Sesam darauf aus und Sie werden bereit sein, sich zu amüsieren.

Vergiss nicht, dir Zeit zu geben, zu essen, zu schmecken und dein Essen zu kauen; Auf diese Weise verbessern Sie Ihre Verdauung und haben weniger Angstzustände oder Angstzustände. Was ist dein Lieblingsgericht in Mexiko und warum?