Olivenöl gegen Blutdruck
March 2024
Sind Kohlenhydrate gut oder schlecht? Obwohl Sie es vielleicht nicht glauben, gibt es verschiedene Arten von Kohlenhydraten, die eine bestimmte Funktion in Ihrem Körper erfüllen. Das Wichtigste ist, zu wissen, wie man die richtigen auswählt, dh diejenigen, die die Ansammlung von Fett im Körper nicht begünstigen.
Alle Kohlenhydrate bestehen aus Struktureinheiten von Zuckern, die nach der Anzahl der Zuckereinheiten klassifiziert werden können.
Beispielsweise sind Glucose, Fructose und Galactose Zucker, die aus einer einzelnen Einheit (Zucker) bestehen und als "Monosaccharide" bekannt sind.
In der Zwischenzeit werden die aus zwei Einheiten bestehenden Zucker als "Disaccharide" bezeichnet, beispielsweise als "Tischzucker" (Saccharose) und Milchzucker (Laktose).
Kohlenhydrate in Lebensmitteln
In allen Lebensmitteln gibt es verschiedene Arten von Kohlenhydraten, von denen einige in der folgenden Tabelle aufgeführt sind.
KLASSE ODER TYP
BEISPIELE
Monosaccharide
Glukose, Fruktose, Galaktose
Disaccharide
Saccharose, Laktose, Maltose
Polyole
Isomaltol, Maltit, Sorbit, Xylit, Erythrit
Oligosaccharide
Fructooligosaccharide, Maltooligosaccharide
Stärke-Polysaccharide
Amylose, Amylopektin, Maltodextrine
Polysaccharide nicht ähnlich zu Stärke (Ballaststoffe)
Zellulose, Pektine, Hemicellulosen, Zahnfleisch, Inulin