HUMMUS DE GARBANZO

Möchten Sie auf Ihre Figur achten und den Cholesterinspiegel senken?

Kichererbse ist eines der Nahrungsmittel, um den Cholesterinspiegel zu senken. Es ist die ideale Option für Sie.

Laut dem Arzt Jorge D. Pamplona in seinem Buch "Gesundheit für Nahrung" Die Kichererbse hat diätetische Eigenschaften, die aufgrund ihres Ballaststoffgehalts hilfreich sind, um den Cholesterinspiegel zu senken.

Aufgrund des Ballaststoffgehalts wird auch Verstopfung vorgebeugt und es ist auch ein Nahrungsmittel mit hohem Energiewert (364 kcal / 100 g), das eine höhere Sättigungskraft ergibt.

Weiter GetQoralHealth hat für Sie ein Rezept, mit dem Sie die Eigenschaften dieser Hülsenfrucht nutzen können.

 

HUMMUS DE GARBANZO

(4 Portionen)

 

ZUTATEN

300 g trockene Kichererbsen

2 Knoblauchzehen

2 Zitronen (Saft)

1 Teelöffel Kümmel

1 Teelöffel Curry

Olivenöl

Salz

(gehackte Petersilie)

(Paprika)

(4 Teelöffel Sesam)

 

VORBEREITUNG

1) Die Kichererbsen 24 Stunden lang in einem Behälter mit doppeltem Volumen kaltem Wasser einweichen.

2) Dann spülen, abtropfen lassen und mit viel Wasser kochen, bis sie weich sind, und wieder abtropfen lassen.

3) In einer Antihaftpfanne etwas Öl erhitzen, das Knoblauch- und Gewürzpulver (Kümmel und Curry) hinzufügen und bei mittlerer Hitze ein paar Minuten rösten.

4) Die Kichererbsen dazugeben und 2 oder 3 Minuten lang würzen.

5) Mischen Sie alles, indem Sie den Zitronensaft hinzufügen, bis eine sehr homogene Creme entsteht (falls nötig, fügen Sie das Olivenöl langsam hinzu, um es noch weicher zu machen).

6) Den "Hummus" in tiefe Teller gießen und mit Petersilie oder gehacktem Koriander bestreuen. Paprika oder Kümmel; Sesamsamen oder geröstete Pinienkerne und / oder Chilipulver.

Wie alle Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs ist die Kichererbse eine gute Nährstoffquelle mit Ausnahme von Vitamin B12, das in Fleisch und Vitamin A und C enthalten ist. Dank der Zugabe von Zitrone in diesem Rezept können Sie jedoch auch das Immunsystem schützen.

 

Ernährungsmerkmale der Kichererbse

Für jeden 100 g vom rohen essbaren Teil:

Energie : 364 kcal.

Proteine: 19,3 g.

Kohlenhydrate: 43,3 g.

Faser: 17,4 g.

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Video Medizin: Cómo hacer hummus de garbanzos (March 2024).