• April 24, 2024

Anstatt zu konsumieren Proteine Von Fleisch empfehlen Fachleute, die Aufnahme von pflanzlichen Proteinen, die in Produkten der traditionellen mexikanischen Diät enthalten sind, zu erhöhen. Es gibt mehrere Gründe für den Verzehr Bohnen und Mais , einschließlich der Reduzierung Fettleibigkeit .

In den letzten Jahren ist jedoch der Verbrauch und die Produktion dieser Produkte zurückgegangen. Vor drei Jahrzehnten ist der Verbrauch von Bohne Bei den Mexikanern waren es 19 Kilogramm pro Person und Jahr, aktuell sind es nur 9 Kilogramm. Die Aufnahme von Mais Es fiel täglich von 400 auf 285 Gramm pro Person.

Schadet es uns

Indem wir diese Nahrungsmittel aus unserer täglichen Ernährung entfernen, hören wir auf zu konsumieren Proteine Gemüse von guter Qualität und Antioxidantien notwendig für einen besseren Stoffwechsel.

Amanda Gálvez Mariscal Forscher von Abteilung für Lebensmittel und Biotechnologie der Fakultät für Chemie der UNAM sagt, dass diese Proteine ​​in den verschiedenen Farben der präsentiert werden Bohne , aber vor allem im schwarzen Bereich.

Nach und nach hat die Bevölkerung aufgehört zu konsumieren Mais und Bohne und hat dem Verbrauch von mehr Bedeutung beigemessen Proteine tierischen Ursprungs wie Eier, Fleisch und Milch. Die Auswirkungen dieser Reduzierung übersteigen die guten Ernährung nach dem Spezialisten.

Wenn Sie keine Bohnen essen, hören Sie auf, Proteine ​​zu essen, und Sie schädigen die Biodiversität Mexikos. Wir sind ein Zentrum des Ursprungs und der Vielfalt der Bohnen. Hier gibt es eine große Menge Bohnen, die die Menschen nicht mehr pflanzen möchten, weil sie nicht mehr gekauft werden

Die große Vielfalt an Lebensmitteln, die es in unserem Land gibt, erlaubt das Diät Der traditionelle Mexikaner liefert die notwendigen Nährstoffe für den Alltag. Darüber hinaus ist nicht nur die Art der Lebensmittel wichtig, die wir konsumieren, sondern auch unsere Zusammensetzung genetisch .

Zurück zum Verbrauch von Produkten so grundlegend wie Bohne Mais oder Gemüse würde dazu führen, Krankheiten wie Diabetes und Myokardinfarkte wirken sich unter anderem auf die Bevölkerung aus und werden zu einem Problem der öffentlichen Gesundheit.

Dr. Gálvez Mariscal sagt, dass laut dem National Health Survey 2006 drei von zehn Kindern und sieben von zehn Erwachsenen Probleme haben Übergewicht und Fettleibigkeit in der Federal District.

Auf der anderen Seite Panamerikanische Gesundheitsorganisation (PAHO) stellt fest, dass Mexiko die Nation mit der höchsten Anzahl an fettleibigen Menschen der Welt ist, dh 32,8% der Bevölkerung leiden an dieser Krankheit.

Der Spezialist weist darauf hin, dass die Übergewicht und die Fettleibigkeit Sie könnten es vermeiden, dem gesunden, vom offiziellen mexikanischen Standard festgelegten Menü zu folgen, was als "Teller des guten Essens" bezeichnet wird, was darauf hinweist, dass täglich Obst und Gemüse Getreide mit Hülsenfrüchten kombinieren und mäßig essen fetthaltige Lebensmittel tierischen Ursprungs.

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